ほとんどの食品は品種改良されている

現在、私たちの身の回りにある食品のほとんどは、品種改良されたものです。

例えば、私たちの食卓でよく見かけるブロイラーは、もともとはセキショクヤケイと呼ばれる飛行能力を持った鳥を、より飼育しやすく、より早く、より肉付きよく育つよう品種改良されたものです。

現在、畜産物・農産物のうち、品種改良されていないものはミツバくらいと言われており、原種の肉や野菜を日常的に食べるような食習慣はほとんど残っていません。 また、多くのブランド食材も、品種による差別化が進んでいます。