タンパク質クライシスの到来

現在、世界人口の増加や中間所得層の拡大を背景として、タンパク質需要が大きく増加しつつあります。そして近い将来、需要が供給を上回り、タンパク質が不足してしまう「タンパク質クライシス」が到来すると予想されています。
この問題を解決するため、良質なタンパク質を効率的に生産することが求められています。