コレクション: 22世紀鯛

22世紀鯛

「22世紀鯛」は、自然界でも起こり得る進化を先取りする技術、ゲノム編集技術を利用した品種改良法「ナノジーン育種」を使って作られています。

遊泳している22世紀鯛

 

「22世紀鯛」の特徴は、肉厚なワガママボディ。一般的な品種よりも少ない飼料で、肉付きが約1.2倍(最大1.6倍)に増えました。
※下図は、22世紀鯛と一般的な養殖マダイの断面図の比較です。

22世紀鯛と従来系統マダイの比較

 

加えて、飼料効率が高く(14%改善)、少ない餌でも育つため、環境にやさしい品種となっています。また、筋肉量が増えたため、柔らかな食感で、よりおいしくいただくことができます。

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